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“又脆又嫩，把鸡胗烹饪的火候做到如此地步，也是够厉害。”庄老头，是一片接着一片就没有停的时候。
作为一个顶尖大厨自然对鸡胗这些食材知根知底，但正是因为知根知底，才明白里面的含金量。
“按理来说脆与嫩应该算是对立的两个口感，但是袁主厨处理的恰到好处，两相融合在一起，完美无缺。”麦主厨对于这道菜也十分心水。
“火候恰到好处，吃到最后嘴里还隐约有一丝酸甜，好像还加了其他的东西。”王主厨眉头一动，脸上一片思索。
岳主厨砸吧着嘴也是一脸的思考，他显然也是发觉了异常，但是并没有想出个所以然来。
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