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说到东坡肉，可谓无人不识，无人不晓，就好像没有人不认识作者君一样。
东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是江南地区特色传统名菜。
相传，东坡肉为北宋词人苏东坡所创制，最早发源地是江苏徐州。
东坡肉的原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。
苏东坡还自得自乐，给东坡肉写了首猪肉颂。
“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
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