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苫说中的成世才身材高大，鼻直口方，北方人的特征非常明谦，第一眼就给人十分敦厚可信的感觉。他的最显著的特征是眉毛又浓又长，中间连在一起，是最正宗的一字眉。夏想进去的时候，他腰上系着围裙。嘴皂还吃着半截黄瓜，双手沾满了菜叶，正起劲地搅动碗中的鸡蛋。
见夏想进来，他也不打招呼，直接说道：“打蛋器其实也不好使，可能和我手法不熟有关，鸡蛋总打不匀。打不匀的话，炒出来的鸡蛋就不嫩，口感就差你有什么好办法没有？”
“没有，我不太会做饭夏想摇头。想了一想又说，“其实也有一个笨办法，穷人家里以前吃不起鸡蛋，不舍得多吃，打鸡蛋的时候就会放点水和鸡蛋搅一搅，鸡蛋一掺了水，炒出来就会又滑又嫩。”
“真的假的？”成达才说话的时候，眉毛挑动，既象兴奋，又象质疑。
夏想不置可否：“我也是听说的，行不行，总要试一试才知道
成达才毫不犹豫向里面注了一点水，然后热上油，将鸡蛋倒入锅里炒了起来。不一会儿就炒出一盘金黄的炒鸡蛋，他尝了一口，连连点，头：“不错，确实不错，口感滑嫩了许多我就不懂了，既然这么简单的道理。为什么大部分人家炒鸡蛋的时候，不放水？”
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