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第七十六章 与刘秦范习习聚会
晓墨把做菜当做一种乐趣，一门艺术，虽然因为人懒而很少做菜，但只要动手做菜了，她就会非常认真，非常用心地去做，而且极为享受做菜的过程。前世好吃的晓墨几乎吃遍了八个菜系的所有菜，也掌握了其中一些菜的做法，于是她决定露一手，让刘秦和范习习惊讶惊讶。
在菜市时，晓墨已经想好要做的菜式，一条大鱼，鱼头用来做汤，鱼身则切片做熘鱼片，再来一个葱烧海参、一个香菇板栗、一个番茄蛋饺、一个可乐鸡翅、一个炝白菜，总共六菜一汤，绝对撑涨那两家伙的肚子，恩，在准备一个甜品好了，冰糖银耳莲子羹，滋补养颜，晓墨的最爱。
鱼头粉丝汤属于川菜一系，晓墨没有买到四川的泡菜，于是买了东北的酸菜代替，先将粉丝用温水泡软冲洗后滤水备用，炒锅烧热后下油，然后放进酸菜炒香，再放入鱼头和姜片，烹入料酒，倒入足量开水，中火煮15分钟，倒入粉条再煮2分钟，调入盐和白胡椒粉就可以起锅了，然后撒入切好的青葱，乳白泛黄的汤面飘着碧绿的青葱，色香味具全，十分勾人食欲。
葱烧海参是北方名菜，从山东源入北京，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，是“古今八珍”之一，而且具有滋肺补肾，益精壮阳的功效。晓墨买的是新鲜海参，她将海参切成宽片，煮透后控去水分备用；然后将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用； 清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘内，一道葱烧海参便完成。
香菇板栗是徽菜中的名菜，香菇切片，板栗肉用刀切成厚片；把锅烧热放入油，将香菇、板栗片同时下锅煽炒，随即加入酱油、糖、姜末、鲜汤烧开后，改成小火焖3分钟，再改用旺火，加味精，用水淀粉勾芡，翻炒几下，淋入香油，就可以装盘了。
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